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菠菜豬肉水餃

菠菜豬肉水餃

描述

菠菜營養但帶有些許澀味, 混合鮮甜高麗菜中和口感佳, 皮薄透著翠綠, 餡料豐富,熱騰騰的享用,吃起來特別滿足~^^
.
大成安心雞與大成鹿野土雞與小潔合作,
每週二、五晚上六點於FB粉絲團線上直播,
和大家分享料理, 還有抽獎活動喔
朋友們千萬別錯過~^^
https://www.facebook.com/tina3898433/

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食材

調味料

步驟

  • 豬絞肉加入[調味料]順時鐘攪拌至水份吸收, 摔打出筋帶黏性,醃約15分待入味

    豬絞肉加入調味料順時鐘攪拌至水份吸收, 摔打出筋帶黏性,醃約15分待入味

  • 菠菜去除根部洗淨切碎,加入1/2小匙鹽抓醃至出水去青, 擠掉菜汁

    菠菜去除根部洗淨切碎,加入1/2小匙鹽抓醃至出水去青, 擠掉菜汁

  • 高麗菜去除硬梗切碎 (去除硬梗口感更好, 切下來的硬梗可另熬湯用),加入1小匙鹽抓醃至出水去青, 擠掉菜汁

    高麗菜去除硬梗切碎 (去除硬梗口感更好, 切下來的硬梗可另熬湯用),加入1小匙鹽抓醃至出水去青, 擠掉菜汁

  • 混勻作法1.2.3成內餡

    混勻作法1.2.3成內餡

  • 將適量內餡包入餃皮, 封口捏緊~ 完成包水餃的步驟

    將適量內餡包入餃皮, 封口捏緊~ 完成包水餃的步驟

  • 煮一鍋水(水的量可以多些), 水滾後放入餃子(用鏟子從底部剷一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起來即可撈起享用。

    煮一鍋水(水的量可以多些), 水滾後放入餃子(用鏟子從底部剷一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起來即可撈起享用。

  • ※準備的食料可包80顆水餃

    ※準備的食料可包80顆水餃

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