鮮美好味《蛤蜊清湯》

Tiffany【好心情】

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鮮美好味《蛤蜊清湯》

描述

簡簡單單，取悅滿分！
https://goo.gl/BdXAQN

吃進食物，也吃進養分！蛤蜊營養價值高，含蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵⋯等營養素。對於貧血、膽固醇，動脈硬化、視力、肝臟、預防老人癡呆、延緩細胞老化、抗衰老等都有正面的功效。完整營養價值，可上網查詢，許多文章都有詳盡說明喔。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

蛤蜊（大約50元份量）

15顆
薑絲/片

適量
米酒

適量
九層塔

適量
鹽

適量

步驟

一鍋清水放入薑絲/片，煮滾。
水滾後，放入蛤蜊。蛤蜊：要先吐沙並清洗外殼，通常傳統市場賣的都已經吐好沙，也新鮮。買100元，可分煮2次。
蛤蜊開口後，即刻關火（煮久肉質會老），加入米酒和鹽。蛤蜊本身已有鹹味，也夠鮮美，鹽請少量分次加入，以免過鹹；無需放味精。
加上九層塔，增添風味。買蛤蜊，老闆娘送一大把，因此豪邁放入，取香。
嗯～新鮮好喝！