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Tiffany【好心情】
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鮮美好味《蛤蜊清湯》

鮮美好味《蛤蜊清湯》

描述

簡簡單單,取悅滿分!
https://goo.gl/BdXAQN

吃進食物,也吃進養分!蛤蜊營養價值高,含蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵⋯等營養素。對於貧血、膽固醇,動脈硬化、視力、肝臟、預防老人癡呆、延緩細胞老化、抗衰老等都有正面的功效。完整營養價值,可上網查詢,許多文章都有詳盡說明喔。

258 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 一鍋清水放入薑絲/片,煮滾。

    一鍋清水放入絲/片,煮滾。

  • 水滾後,放入蛤蜊。

蛤蜊:要先吐沙並清洗外殼,通常傳統市場賣的都已經吐好沙,也新鮮。買100元,可分煮2次。

    水滾後,放入蛤蜊。 蛤蜊:要先吐沙並清洗外殼,通常傳統市場賣的都已經吐好沙,也新鮮。買100元,可分煮2次。

  • 蛤蜊開口後,即刻關火(煮久肉質會老),加入米酒和鹽。

蛤蜊本身已有鹹味,也夠鮮美,鹽請少量分次加入,以免過鹹;無需放味精。

    蛤蜊開口後,即刻關火(煮久肉質會老),加入米酒和鹽。 蛤蜊本身已有鹹味,也夠鮮美,鹽請少量分次加入,以免過鹹;無需放味精。

  • 加上九層塔,增添風味。

買蛤蜊,老闆娘送一大把,因此豪邁放入,取香。

    加上九層塔,增添風味。 買蛤蜊,老闆娘送一大把,因此豪邁放入,取香。

  • 嗯~新鮮好喝!

    嗯~新鮮好喝!

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