小硬師烘焙魂上身：紐約乳酪起司蛋糕
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備的材料 酸奶、乳酪奶油、奶油、消化餅乾、白砂糖 雞蛋一顆、鮮奶油
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隔水把奶油融化
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把融化的奶油送去跟消化餅緊密結合！
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把奶油跟消化餅混合好的派皮倒入烤模裡壓緊緊
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將派皮送進烤箱150度烤約15分鐘（請自行斟酌烤箱烤溫）不要烤焦。
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餡料準備： 然後再把融化的乳酪奶油＋酸奶＋白砂糖＋一顆蛋（分批放） ＋鮮奶油一起用電動攪拌棒打混合。
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使用水浴法或者直接烤或者放到冰箱 我這次使用的是水浴法。 先用錫箔紙包兩層在準備要送進去烤箱的模型外面 包兩層是因為我用的是脫模蛋糕模， 怕漏水進去屋漏偏逢連
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將餡料倒進去烤模，230烤約30-45分 一樣請依據自己烤箱來決定要烤幾分鐘。
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大功告成，吃過的都說讚！
小撇步
加入酸奶，味道更豐富，不會單單只有奶油起司味喔！
