牛蒡雞肉飯
描述
以鑄鐵鍋一鍋搞定飯料理好簡單，一鍋秋意滿滿的雜炊飯，含有蛋白質、纖維質和澱粉，不想做飯的時候，這是最好的選擇。
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步驟
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放入雞肉塊和調味料拌炒。
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加入牛蒡絲炒軟，續炒至水分略收乾盛起備用。
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將米含泡米的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋以中火煮至沸騰，再以文火(11點鐘方向)續煮15分鐘。
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再將牛蒡絲放入，蓋上鍋蓋熄火燜煮20分鐘，起鍋前稍微拌勻即可享用。
小撇步
•牛蒡被認為營養價值非常完整的蔬果，涼拌、快炒時，可以選用牛蒡較細、較嫩的一端，煮湯、煮飯、焗烤則用較粗、較硬的一端，口感會更好。
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