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泰式香茅蒜香烤雞翅(影音食譜)

描述

製作影片 ☞ https://youtu.be/5wlmsxDx97E
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泰式香茅蒜香烤雞翅醃料的費用非常便宜,既好吃又省錢,味道層次丰富更有種讓人覺得很厲害的感覺..

食材

步驟

  • 將雞翅膀洗乾淨,徹底抹乾,用刀把香茅的根部大力拍一下,令香茅的味道流出,再切薄片

    將雞翅膀洗乾淨,徹底抹乾,用刀把香茅的根部大力拍一下,令香茅的味道流出,再切薄片

  • 把薑塊,蒜蓉,朝天椒,魚露,黑醬油,香茅和酸柑汁加至雞翅膀中

    塊,蓉,朝天椒,魚露,黑醬油,香茅和酸柑汁加至雞翅膀中

  • 倒入橄欖油,令各香料的香氣輕易滲出來。拌勻,確保雞翼已均勻地塗上醃料,醃製至少一小時

    倒入橄欖油,令各香料的香氣輕易滲出來。拌勻,確保雞翼已均勻地塗上醃料,醃製至少一小時

  • 把焗爐預熱,溫度為180C, 放入烤箱烤10分鐘

    把焗爐預熱,溫度為180C, 放入烤箱烤10分鐘

  • 10分鐘後,把雞翅膀反轉,在雞皮塗上薄薄一層橄欖油,令外皮更香脆。再烤5分鐘

    10分鐘後,把雞翅膀反轉,在雞皮塗上薄薄一層橄欖油,令外皮更香脆。再烤5分鐘

小撇步

1. 醃料裡加入少許橄欖油能讓味道發揮得更好
2. 烤的時候雞皮向下,10分鐘後翻面,在雞皮上掃上橄欖油能讓雞皮烤得更香脆

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