臘味煲仔飯(電鍋版)
描述
剛好過年咩!!老娘就順便來做個臘味煲仔飯來聞香一下!哈哈
口感粒粒分明，再搭配脆脆鍋巴哎喲我的媽啊!!真的是歐伊細!!
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份量
4
人份
食材
調味
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比例為2:1:1:1
步驟
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我的習慣是洗好米後加1:1.2的水與少許的醋(白醋) 這次是使用2杯米~所以是2:2.4
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米飯比例呈上面作法，洗好米後將臘腸浸泡熱水10分鐘清洗乾淨
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接著將臘腸放上靜置1小時後再烹煮~目的是讓米粒充分的吸收水分，這樣煮出來米飯會粒粒飽滿
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當烹煮好將臘腸取出切適當大小，這時飯粒吸滿臘肝腸油脂與鹹味略攪拌一下(香噴噴)
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然後調醬汁，蠔油、醬油、砂糖、水，比例為2:1:1:1
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因為老娘愛鍋巴!所以我將飯移置砂鍋中加熱後再淋上醬汁 (若無砂鍋就直接淋上飯鍋中，然後再蓋上蓋悶3分鐘即可)
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香噴噴的臘味煲仔飯就這樣誕生了!!!是不是很簡單啊?!
小撇步
![[電飯寶] 臘腸煲仔飯](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/166251/b60e5c39510736f5.jpg)
