百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
野犬
野犬
738 食譜 4,818 粉絲

翻轉茄子堡

翻轉茄子堡

描述

很平實的茄子，換個不同的想法，也可以端出令人驚艷的料理。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

48 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

◎醬汁

步驟

  • 將茄子切薄片。 大碗抹上一層橄欖油，將茄子片稍微重疊，在大碗排成一圈。

    將茄子切薄片。 大碗抹上一層橄欖油，將茄子片稍微重疊，在大碗排成一圈。

  • 將洋蔥和大蒜炒軟，放入豬牛絞肉炒至變色，加入鹽、胡椒、紅椒粉、現磨肉荳蔻，拌勻，放涼備用。

    將洋蔥和大蒜炒軟，放入豬牛絞肉炒至變色，加入鹽、胡椒、紅椒粉、現磨肉荳蔻，拌勻，放涼備用。

  • 加入馬鈴薯泥，蛋和麵包粉。

    加入馬鈴薯泥，蛋和麵包粉。

  • 拌勻後，塞入茄子碗的中間。

    拌勻後，塞入茄子碗的中間。

  • 將多出來的茄子片，向中間反摺。

    將多出來的茄子片，向中間反摺。

  • 蓋上一片錫箔紙，上面找個可以烤的重物壓著，預熱好烤箱，180℃烤30分。

    蓋上一片錫箔紙，上面找個可以烤的重物壓著，預熱好烤箱，180℃烤30分。

  • 趁空檔將醬汁材料放入小鍋，小火煮至快要收汁略稠的程度。

    趁空檔將醬汁材料放入小鍋，小火煮至快要收汁略稠的程度。

  • 烤好出爐

    烤好出爐

  • 取一大盤，倒扣後，倒出茄子堡。

    取一大盤，倒扣後，倒出茄子堡。

  • 擺盤，淋上醬汁。內餡材料其實跟可樂餅有一些像，口感微辣，絞肉和薯泥很搭，配上茄子和番茄酒香風味的醬汁，好吃！！

    擺盤，淋上醬汁。內餡材料其實跟可樂餅有一些像，口感微辣，絞肉和薯泥很搭，配上茄子和番茄酒香風味的醬汁，好吃！！

1,764 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

限時優惠中，來去逛逛>
SOUSV pot 舒肥萬用鍋

SOUSV pot 舒肥萬用鍋

七大料理功能 好菜上桌零失敗

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 金針菇 滷肉 炒飯 糖葫蘆 湯麵 櫛瓜 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 高麗菜 白菜滷 花椰菜 竹筍 娃娃菜 杏鮑菇 餅乾 雞肉 馬鈴薯 小黃瓜 地瓜 雞湯 排骨 高麗菜飯 番茄炒蛋 酸辣湯 涼拌小黃瓜 義大利麵 打拋豬 早餐 四季豆 糖醋排骨 雞蛋豆腐 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 湯 鮭魚 家常菜 粽子 台式泡菜 麻婆豆腐 低脂高蛋白 炒麵 豆腐 菠菜 南瓜 茄子 雞胸肉 番茄 蒸蛋 三杯雞