百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Rita Huang
2 食譜 2 粉絲

潮州肉骨茶

潮州肉骨茶

描述

在新加坡初次品嚐到潮州口味的肉骨茶,胡椒和蒜香融合在肉湯裡,一口大滿足,冷天熱天都不膩口。

食材

步驟

  • 備齊材料

    備齊材料

  • 先川燙排骨,使用肉多的排骨,看個人口味也可以選軟骨排另有一番滋味。

    先川燙排骨,使用肉多的排骨,看個人口味也可以選軟骨排另有一番滋味。

  • 起一鍋開水,加入大量蒜仁和松發肉骨茶包(一袋2包直接入鍋),中小火滾15分鐘左右,讓肉骨茶包中的胡椒香氣煲入湯中。

    起一鍋開水,加入大量仁和松發肉骨茶包(一袋2包直接入鍋),中小火滾15分鐘左右,讓肉骨茶包中的胡椒香氣煲入湯中。

  • 放入排骨,轉小火煲30分鐘。

    放入排骨,轉小火煲30分鐘。

  • 完成,融入味道的肉排和湯頭都很香,連蒜頭也會燉的綿密帶甜味。

    完成,融入味道的肉排和湯頭都很香,連頭也會燉的綿密帶甜味。

小撇步

水量我約略是用1.6L左右,肉骨茶包中的胡椒,蒜仁和肉排在燉煮後都會釋放味道在湯中,不建議再加鹽,不過依個人口味可以在煲時加入一些白胡椒粉增加風味。

3,916 瀏覽
avatar
Rita Huang 2 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 竹筍 麻婆豆腐 菠菜 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 義大利麵 滷肉 豆腐 台式泡菜 家常菜 餅乾 玉米濃湯 茄子 雞蛋豆腐 粽子 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 白菜滷 三杯雞 糖葫蘆 瓜仔肉 雞肉 高麗菜 金針菇 湯麵 番茄 蒸蛋 櫛瓜 娃娃菜 杏鮑菇 香菇雞湯 雞胸肉 地瓜 南瓜 小黃瓜 打拋豬 炒麵 早餐 排骨 鮭魚 蕃茄燉牛肉 四季豆 炒飯 酸辣湯 雞湯 馬鈴薯 花椰菜 糖醋排骨