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寶兒的愛吃鬼媽咪
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紅燒牛腩燴飯

紅燒牛腩燴飯

描述

快鍋燉煮紅燒牛腩

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食材

調味料

步驟

  • 冷藏牛腩

    冷藏牛腩

  • 將牛腩放入滾水川燙去血水

    將牛腩放入滾水川燙去血水

  • 切成小塊

    切成小塊

  • 蔬菜清洗切塊

    蔬菜清洗切塊

  • 薑片和蒜頭先爆香

    薑片和蒜頭先爆香

  • 再將蔬菜放入炒鍋炒香

    再將蔬菜放入炒鍋炒香

  • 牛腩稍微炒過再與蔬菜一起放入快鍋中

    牛腩稍微炒過再與蔬菜一起放入快鍋中

  • 將調味料倒入快鍋並加水至蓋過食材即可蓋鍋烹煮

    將調味料倒入快鍋並加水至蓋過食材即可蓋鍋烹煮

  • 燉煮兩次成果（紅蘿蔔白蘿蔔牛腩皆入味）

    燉煮兩次成果（紅蘿蔔白蘿蔔牛腩皆入味）

  • 煮好如果要用成燴飯，請另外準備炒鍋將放入要吃的牛腩份量，然後加太白粉水勾芡煮滾即可上桌。 小叮嚀：太白粉水慢慢加不要一次加太多哦。

    煮好如果要用成燴飯，請另外準備炒鍋將放入要吃的牛腩份量，然後加太白粉水勾芡煮滾即可上桌。 小叮嚀：太白粉水慢慢加不要一次加太多哦。

小撇步

快鍋中火烹煮至沸騰嗚笛，關小火煮半小時再關火悶燒；待氣閥降下可開鍋試味道和肉軟爛入味程度。（我要吃之前有重複上述步驟一次更入味）

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