百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

韭黃炒魚片

韭黃炒魚片

描述

用新鮮魚自己片出一片片薄片, 再用高湯去淋熟魚片, 可說是軟嫩的不得了!

51 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 韭黃切段, 薑絲切好先泡冷開水備用

    韭黃切段, 絲切好先泡冷開水備用

  • 金目鱸魚先片下來

    金目鱸魚先片下來

  • 再片出一片片薄片, 灑上薄薄一層太白粉

    再片出一片片薄片, 灑上薄薄一層太白粉

  • 用片下來的魚頭及魚骨煮一小鍋魚湯, 用來淋熟魚片. 也可調味當魚湯來喝.

    用片下來的魚頭及魚骨煮一小鍋魚湯, 用來淋熟魚片. 也可調味當魚湯來喝.

  • 先爆香蒜末薑末

    先爆香

  • 放入韭黃拌炒一下

    放入韭黃拌炒一下

  • 加入調味料 (調味料下重一點, 因鮮魚片只有鮮味, 沒加任何調味料)

    加入調味料 (調味料下重一點, 因鮮魚片只有鮮味, 沒加任何調味料)

  • 將淋熟魚片擺在韭黃上面, 將泡過水的薑絲也擺上去即可完成.

    將淋熟魚片擺在韭黃上面, 將泡過水的絲也擺上去即可完成.

小撇步

1. 用片下來的魚頭及魚骨煮一小鍋魚湯, 用來淋熟魚片. 也可調味當魚湯來喝.

7,564 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,112 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 粽子 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 餅乾 馬鈴薯燉肉 炒麵 櫛瓜 地瓜 三杯雞 杏鮑菇 竹筍 早餐 台式泡菜 雞湯 小黃瓜 排骨 打拋豬 雞肉 糖醋排骨 糖葫蘆 湯麵 番茄炒蛋 茄子 家常菜 高麗菜 菠菜 白菜滷 高麗菜飯 低脂高蛋白 炒飯 雞胸肉 滷肉 玉米濃湯 麻婆豆腐 蒸蛋 花椰菜 四季豆 南瓜 娃娃菜 鮭魚 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 豆腐 馬鈴薯 義大利麵 金針菇 番茄 香菇雞湯