百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Pomelo Kao
3 食譜 9 粉絲

手切滷肉燥

手切滷肉燥

描述

前一陣子FB和YOUTUBE上面有很夯的蘋果西打滷肉還有蘋果西打肉燥,小柚本來想要嘗試看看可是發現她的食譜有很大的漏洞和藏步,於是小柚就綜合各家滷肉燥的精華造就出小柚版的手切肉燥,鹹鹹甜甜不油膩,而且有滿滿膠質的黏滑口感,好吃的咧
【份量夠一家四口小家庭吃4-5餐】

280 說讚

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉先小火乾煎逼油,表面變熟就可以拿起來放涼,肥肉分開切成約1cm肉丁、肉條備用

紅蔥頭先泡水半小時後去除外層老皮,切薄片後用剛才逼出來的豬油小火炒至焦黃

    五花肉先小火乾煎逼油,表面變熟就可以拿起來放涼,肥肉分開切成約1cm肉丁、肉條備用 紅蔥頭先泡水半小時後去除外層老皮,切薄片後用剛才逼出來的豬油小火炒至焦黃

  • 紅蔥頭炒好後放入所有的肉繼續中小火伴炒至肉表面變色後,加入二砂糖、五香粉、胡椒粉炒至上色,接著放入鍋中加入蘋果西打、米酒後,補水到淹過所有的肉
放到瓦斯爐上中火煮滾後,轉微火蓋上鍋蓋燉煮1.5小時,1小時後記得開蓋補水至蓋過所有的肉,時間到了之後開蓋補水繼續煮30分鐘熄火,再蓋上蓋子悶1小時就完成

    紅蔥頭炒好後放入所有的肉繼續中小火伴炒至肉表面變色後,加入二砂糖、五香粉、胡椒粉炒至上色,接著放入鍋中加入蘋果西打、米酒後,補水到淹過所有的肉 放到瓦斯爐上中火煮滾後,轉微火蓋上鍋蓋燉煮1.5小時,1小時後記得開蓋補水至蓋過所有的肉,時間到了之後開蓋補水繼續煮30分鐘熄火,再蓋上蓋子悶1小時就完成

  • 這肉燥拌飯拌麵都好吃,這樣一碗看起來是不是很可口啊?

簡單的乾麵條再燙一些茼蒿,淋上肉燥和一點點醬油膏就是美味的一餐唷

    這肉燥拌飯拌麵都好吃,這樣一碗看起來是不是很可口啊? 簡單的乾麵條再燙一些茼蒿,淋上肉燥和一點點醬油膏就是美味的一餐唷

小撇步

原版食譜在這唷
http://pomelo811017.pixnet.net/blog/post/39647407

7,833 瀏覽
avatar
Pomelo Kao 3 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 玉米濃湯 高麗菜 菠菜 炒飯 番茄 蒸蛋 粽子 四季豆 竹筍 糖葫蘆 花椰菜 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 雞肉 金針菇 台式泡菜 櫛瓜 高麗菜飯 酸辣湯 南瓜 茄子 娃娃菜 湯麵 豆腐 白菜滷 滷肉 鮭魚 小黃瓜 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 炒麵 排骨 三杯雞 雞胸肉 香菇雞湯 義大利麵 餅乾 打拋豬 雞湯 杏鮑菇 早餐 麻婆豆腐 糖醋排骨 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 家常菜 地瓜