百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
花香菇の草帽
80 食譜 286 粉絲

醬滷雞腿

醬滷雞腿

描述

一打開便當看到雞腿時,好滿足^___^

481 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先備好以上食材。

老薑切片,蒜頭去皮,青蔥用菜刀稍拍碎即可。

    先備好以上食材。 老切片,頭去皮,青用菜刀稍拍碎即可。

  • 雞腿洗淨川燙去血水,撈起備用。

    雞腿洗淨川燙去血水,撈起備用。

  • 熱鍋加入少許油,放入蔥,蒜頭,薑,辣椒爆香。

放入雞腿稍煎一下,同鍋炒糖讓雞腿表面沾附焦糖(糖色)。

    熱鍋加入少許油,放入頭,辣椒爆香。 放入雞腿稍煎一下,同鍋炒糖讓雞腿表面沾附焦糖(糖色)。

  • 加醬油煮滾後入米酒,再次煮滾後再加入水煮沸,最後移至電鍋燉煮。
(外鍋約1.5杯水,記得連八角一起放入煮)

    加醬油煮滾後入米酒,再次煮滾後再加入水煮沸,最後移至電鍋燉煮。 (外鍋約1.5杯水,記得連八角一起放入煮)

小撇步

1.放至隔夜更入味
2.炒糖易焦需留意
3.水與醬油比例約3:1
4.各品牌醬油鹹度不同請斟酌

9,781 瀏覽
avatar
花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃,所以調味料都比較少,若重口味的人可以視情況調整。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 炒麵 餅乾 雞肉 鮭魚 炒飯 義大利麵 杏鮑菇 高麗菜飯 酸辣湯 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 番茄炒蛋 南瓜 番茄 竹筍 滷肉 豆腐 白菜滷 雞湯 娃娃菜 早餐 糖葫蘆 地瓜 茄子 四季豆 打拋豬 雞蛋豆腐 花椰菜 湯麵 低脂高蛋白 馬鈴薯 金針菇 櫛瓜 家常菜 三杯雞 麻婆豆腐 高麗菜 雞胸肉 糖醋排骨 玉米濃湯 香菇雞湯 菠菜 小黃瓜 粽子 台式泡菜