【厚生廚房】菱角香燒烏骨雞

Name: 【厚生廚房】菱角香燒烏骨雞 by 厚生市集
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 菱角仁 300g; 烏骨雞 600g; [調味] 紹興酒 1大匙; 白靈菇 100g; [調味] 醬油 1大匙; 蔥 適量; [調味] 白胡椒 少許; 蒜仁 6瓣; [調味] 鹽 適量; [調味] 糖 適量

描述

家常料理香噴噴~菱角鬆綿雞肉鮮嫩，連醬汁都美味!菱角的滋味清甜，帶著類似栗子般的口感，吃來鹹香下飯。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=484

43 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

菱角仁

300g
烏骨雞

600g
白靈菇

100g
蔥

適量
蒜仁

6瓣

調味

紹興酒

1大匙
醬油

1大匙
白胡椒

少許
鹽

適量
糖

適量

步驟

菱角仁洗淨，白靈菇洗淨對切；蒜頭去皮、蔥切細；烏骨雞半雞切塊、洗淨紙巾壓乾水分。
起油鍋，下烏骨雞炒香。下蒜仁爆香後倒入菱角仁炒勻，紹興酒沿著鍋邊嗆香。
加水淹過雞肉，調味料調味，燒煮約20分鐘。
下白靈菇炒勻燒煮至收汁，起鍋前撒上蔥花即可。

小撇步

厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=484

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2016/11/29 發表

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