十分鐘上菜─涼拌芫荽豆乾
描述
不管大魚大肉，餐桌上少不了涼拌小菜來為餐點加分，善用豆干的美味，簡單處理拿來涼拌就完成的芫荽豆乾，是你的餐桌小幫手。
拌入麻油和芫荽的香氣，是豆干變得更美味的主因，再搭配薑未和蒜未的提香，整體口感Q彈，咀嚼後香氣四溢，帶點辛香料微辣的滋味，拿來下酒也是不錯的選擇唷。
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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煮一鍋水，水開將沖洗乾淨的豆干放入鍋子裡汆燙5分鐘，撈出備用。
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將汆燙好的豆干切成九小塊，放入料理碗內。
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淋上少許的醬油膏和麻油。
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芫荽沖洗乾淨，放入熱水中汆燙一秒鐘取出，切成末。
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將處理好的芫荽末放入料理碗內。
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加入1匙的辣豆瓣醬，將所有食材拌勻就完成了。（不喜歡吃辣的朋友可以選擇不加辣豆瓣醬。）
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小菜上桌嘍！可以一次多做一些放冰箱冷藏，食用前用乾淨且乾燥的器皿夾取需要的量來食用，放藏可以放五天，盡早食用完畢，才能真正嘗到美味。
小撇步
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