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番茄牛肉湯

番茄牛肉湯

描述

超簡易蕃茄牛肉湯，用電鍋即可完成

225 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 牛肉條、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、薑切塊 蔥切段

    牛肉條、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、薑切塊 蔥切段

  • 牛肉用滾水川燙，再用清水沖洗去處雜質

    牛肉用滾水川燙，再用清水沖洗去處雜質

  • 熱鍋乾煸薑塊

    熱鍋乾煸薑塊

  • 加少許沙拉油，下洋蔥跟紅蘿蔔炒至半熟

    加少許沙拉油，下洋蔥跟紅蘿蔔炒至半熟

  • 加入牛肉、蕃茄、蕃茄糊、醬油、砂糖稍微拌炒

    加入牛肉、蕃茄、蕃茄糊、醬油、砂糖稍微拌炒

  • 再加入水或高湯、蔥段，蓋鍋蓋轉中火煮滾即可熄火

    再加入水或高湯、蔥段，蓋鍋蓋轉中火煮滾即可熄火

  • 將牛肉湯轉移至電鍋蒸，外鍋兩杯水，跳起來後悶20分鐘，試一下牛肉口感，如不夠軟嫩再追加半杯水蒸，鹽巴也可以依個人口味在此時添加

    將牛肉湯轉移至電鍋蒸，外鍋兩杯水，跳起來後悶20分鐘，試一下牛肉口感，如不夠軟嫩再追加半杯水蒸，鹽巴也可以依個人口味在此時添加

  • 撒上義式香料及完成

    撒上義式香料及完成

小撇步

# 我使用的蕃茄糊是無添加鹽的，所以電鍋煮完有再加鹽巴
有些蕃茄糊是有添加鹽的，此時鹽巴即可省略，食材的原味就很好吃囉
# 食材炒過比較香，如想偷懶也可以一開始就全部丟人電鍋煮喔

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