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Lynn Chan
11 食譜 5 粉絲

香草起司麵包

香草起司麵包

描述

涼爽的秋天午後,來個香草起司麵包,再來杯熱茶吧,自在生活…

30 說讚

食材

液體材料
乾粉材料
調味

步驟

  • 將食材1-3混合,做成麵糰,並完成二次發酵。

    將食材1-3混合,做成麵糰,並完成二次發酵。

  • 將麵糰桿平,壓出空氣。
分成若干小份。
捲起小份麵糰,
滾圓,再桿成似橢圓狀。

    將麵糰桿平,壓出空氣。 分成若干小份。 捲起小份麵糰, 滾圓,再桿成似橢圓狀。

  • 灑些許蔥花/香菜末,
以及乳酪丁。
將麵糰捲起,放入烘焙容器。

    灑些許花/香菜末, 以及乳酪丁。 將麵糰捲起,放入烘焙容器。

  • 將擺放好麵糰放到烤箱(還沒要烤喔)
並放置一碗熱開水,關烤箱門。
等待後發(約1.5小時)至兩倍大,即可取出。
此時,烤箱預熱,150度。

    將擺放好麵糰放到烤箱(還沒要烤喔) 並放置一碗熱開水,關烤箱門。 等待後發(約1.5小時)至兩倍大,即可取出。 此時,烤箱預熱,150度。

  • 塗上蛋汁,灑些起司絲,進烤箱烤20分鐘,調高溫度至175度,再烤20分鐘即可。

    塗上蛋汁,灑些起司絲,進烤箱烤20分鐘,調高溫度至175度,再烤20分鐘即可。

  • 這回起司絲放得太大方了,把麵包本體都鋪滿了~

    這回起司絲放得太大方了,把麵包本體都鋪滿了~

小撇步

口感綿密、質地細緻、柔軟,鹹麵包很適合這個季節~

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