牛油果醬炒年糕
描述
熟透牛油果用來造醬就最適合，fusion一下，加點配菜炒上海年糕，原來也很美味呢！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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切開牛油果，取出果核，用匙刮出果肉壓爛，加入檸檬汁、鹽及黑椒拌勻。
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長蟹棒洗淨切段，椰菜切絲洗淨。
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放少許橄欖油在平底鑊，放入椰菜絲炒軟，加入蟹棒及少許鹽略炒，盛起備用。
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放少許橄欖油在平底鑊，放入年糕炒軟，椰菜絲、蟹棒回鑊並加入牛油果醬炒勻，上碟前再加少許黑椒即成。
小撇步
*洗乾淨的果核切片可以用來煲水(1粒可煲1公升水)，據聞有助降膽固醇，是味道有點甘的茶。
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