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Feng Lin
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香菇麻油雞飯（電鍋版）

香菇麻油雞飯（電鍋版）

描述

只要把薑片、香菇、雞腿肉煸香，就可交給電鍋囉!電鍋料理便利又快速，就可煮出粒粒分明，吸滿麻香、薑香、雞汁的飽滿米飯，配上Q口彈牙的雞腿肉，這就是~簡單幸福的滋味，口口都滿足!

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，並清理與清洗。

    1.準備食材，並清理與清洗。

  • 2.香菇用溫水或冷水泡軟（約10-15分鐘），香菇水保留。

    2.香菇用溫水或冷水泡軟（約10-15分鐘），香菇水保留。

  • 3.香菇切絲，老薑切片，雞腿肉切塊狀。

    3.香菇切絲，老薑切片，雞腿肉切塊狀。

  • 4.起鍋開小火，放入一般食用油，先放入薑片煸香後先取出。 (用麻油直接煸薑易燥熱)

    4.起鍋開小火，放入一般食用油，先放入薑片煸香後先取出。 (用麻油直接煸薑易燥熱)

  • 5.放入雞腿肉(皮面先朝下)，煎至兩面轉為白色。

    5.放入雞腿肉(皮面先朝下)，煎至兩面轉為白色。

  • 6.再放入香菇煸出香氣。

    6.再放入香菇煸出香氣。

  • 7.加入麻油與煸好的薑片，翻幾下即可關火。

    7.加入麻油與煸好的薑片，翻幾下即可關火。

  • 8.洗米，完成後加入步驟7.食材。

    8.洗米，完成後加入步驟7.食材。

  • 9.再加水(含香菇水)及少許的鹽。

    9.再加水(含香菇水)及少許的鹽。

  • 10.放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。

    10.放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。

  • 11.電鍋電源跳起，再悶10分鐘即可。

    11.電鍋電源跳起，再悶10分鐘即可。

  • 12.起鍋後攪拌鬆飯。

    12.起鍋後攪拌鬆飯。

  • 13.盛碗。(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。

    13.盛碗。(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。

小撇步

亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.

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Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 7 則
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  • Marco Cheok
    Marco Cheok

    外鍋加1米杯水，是不是電飯鍋外加一杯水呢？初學者

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好! 是的。

  • Huiyinh
    Huiyinh

    謝謝你分享這麼好吃的食譜！❤💋😘

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    不客氣哦！謝謝您喜歡。(很抱歉遺漏此訊息)

  • 蕭如伶
    蕭如伶

    你好我想請問一下，如果我用2杯半的米 水一樣是2杯半是嗎？ 那外鍋一樣一米杯的水是嗎

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好! 是的.

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