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馬來西亞風🍲簡單滷味

Name: 馬來西亞風🍲簡單滷味 by Percy Q小家庭菜餚
Ingredients: A1肉骨茶包 一包; 蔥 10元; [滷料] 五花肉切塊 大約70元; 蒜頭 5-10顆; [滷料] 看你想加什麼 隨意; [調味] 醬油 100ml; 薑 薄片四片; [調味] 冰糖 10g; [調味] 醬油膏 50ml; [調味] 米酒 50ml; [調味] 八角 四粒

描述

這次試著不用傳統滷包，試試看馬來西亞肉骨茶包來做滷味吧！
馬來西亞肉骨茶帶有藥膳味道，跟新加坡的胡椒味差異甚大，做滷味的風味滿獨特的，好吃唷！
食材搜尋：肉骨茶包我選擇A1,是比較好找的牌子，建議去家裡附近超市找找，不然大賣場也有。

80 說讚

食材

A1肉骨茶包

一包
蔥

10元
蒜頭

5-10顆
薑

薄片四片

滷料

五花肉切塊

大約70元
看你想加什麼

隨意

調味

醬油

100ml
冰糖

10g
醬油膏

50ml
米酒

50ml
八角

四粒

步驟

起一鍋水大約600-700ml，加入滷包跟蔥、蒜頭
中火水滾後，倒入調味料，我有等調味料煮開（水滾，味道融合後）才加入我的滷料，我大概小火等15至20分鐘分鐘。
滷包夾起來，後面若覺得味道不足再丟回去滾一下。滷料的話，肉跟蛋一定要先加，滷鍋中才有肉汁增加鮮甜味道，也比較容易燉爛入味。再來加蔬果類的，蔬果好了撈起備用，大約10分鐘看你選擇的蔬菜決定時間長短，最後才丟入火鍋料跟麵點。麵點、火鍋料跟肉、蛋一起撈出。
完成啦～可以試著加胡椒鹽或你喜歡的香料、辣椒醬拌著吃，好吃～