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鮭魚味噌豆腐湯×湯料理×海鮮湯食譜

鮭魚味噌豆腐湯×湯料理×海鮮湯食譜

描述

日本有句諺語：味噌是醫生殺手，有味噌就沒醫生
魚內含有豐富的Omega-3，為人體脂肪酸，吃了會頭好壯壯以外還是一鍋營養滿分魚湯。
秋意濃煮鍋湯暖暖身子唄๑´ㅂ`๑

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時間

15 分鐘

食材

鮭魚輪切

1塊
蔥

1束
薑

1塊
豆腐

1塊
味噌

4小匙
米酒

1個瓶蓋

步驟

取個深一點的鍋子，倒入4碗開水、加入切塊豆腐、蔥白、薑，蓋上鍋蓋煮滾
等待煮滾時間：準備4小匙味噌
加點煮滾開水稀釋攪拌均勻（避免味噌下鍋受熱散不開）
按照順序放入：味噌水、鮭魚塊、蔥綠、米酒
煮滾後加入1大匙海帶芽
完成！

小撇步

1. 在滾燙的熱水裡，加一點鹽再放進豆腐煮滾，這樣豆腐就不易碎（另一方面也能去除豆腐的異味）。

2. 味噌本身有鹹度，覺得鹹度不夠再放鹽巴，調出適合自己的味道。

3. 家裡有柴魚片直接放到碗裡，利用湯的熱氣直接逼出來就很香了（柴魚煮久會苦）。

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2016/10/18 發表

真真來下廚 7 食譜 5 粉絲

自己動手做料理是一件令人愉悅的事情備料過程、期待成品的完成，與親人的分享！

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