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泰式海鮮紅咖哩

泰式海鮮紅咖哩

描述

咖哩區分：黃咖哩、紅咖哩、綠咖哩，依照順序區分辣的程度。
紅咖哩比黃咖哩辣一點、而綠咖哩用青辣椒製成，相反的帶有後勁和辛辣感！
這些重口味的咖哩們，總是讓人連吃好幾碗飯、甚至沾麵包吃的都覺得好好吃～
大鍋煮的料理省時又快速，不到半個小時的時間，海鮮紅咖哩就完成啦～

真真來下廚-發文處：
https://wordpresscom6893blog.wordpress.com/

90 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

混合醬汁

步驟

  • 紅咖哩醬和椰漿分三次攪拌拌勻：備用(確實兩種都有均勻混合)

    紅咖哩醬和椰漿分三次攪拌拌勻：備用(確實兩種都有均勻混合)

  • 1. 冷鍋倒入適量橄欖油，產生油紋：將蒜頭、薑炒香，放入蔥段、芹菜拌炒出芹菜味 2. 放紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥大火拌炒，加入1杯水（米杯）轉大火蓋鍋蓋煮5分鐘

    1. 冷鍋倒入適量橄欖油，產生油紋：將蒜頭、薑炒香，放入蔥段、芹菜拌炒出芹菜味 2. 放紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥大火拌炒，加入1杯水（米杯）轉大火蓋鍋蓋煮5分鐘

  • 倒入備用：紅咖哩+椰奶，再蓋上鍋蓋大火燜煮15分鐘

    倒入備用：紅咖哩+椰奶，再蓋上鍋蓋大火燜煮15分鐘

  • 開鍋放入蝦和羅勒葉，等蝦完全熟透即可關火

    開鍋放入蝦和羅勒葉，等蝦完全熟透即可關火

  • 桌前擺上芹菜葉（九層塔更好）開動囉！

    桌前擺上芹菜葉（九層塔更好）開動囉！

小撇步

吃泰式料理米飯絕對要用長米才對味，或者搭配比較硬的法國麵包沾著吃也很好吃！

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自己動手做料理是一件令人愉悅的事情 備料過程、期待成品的完成，與親人的分享！

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