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viola料理師
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香炒牛蒡

香炒牛蒡

描述

清炒牛蒡,調味方式有點偏日式,微甜的風味,牛蒡清脆的口感,讓這道簡單蔬食也很美味喔!

535 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,牛蒡用刀刮去外皮,用削鉛筆的方式把牛蒡削出薄片狀(削成片狀的牛蒡泡入水中,水裡可以加入一小匙的醋,避免牛蒡變色

    準備食材,牛蒡用刀刮去外皮,用削鉛筆的方式把牛蒡削出薄片狀(削成片狀的牛蒡泡入水中,水裡可以加入一小匙的醋,避免牛蒡變色

  • 鍋裡放兩匙油,放入紅蘿蔔絲,拌炒一下

    鍋裡放兩匙油,放入紅蘿蔔絲,拌炒一下

  • 再放入牛蒡拌炒

    再放入牛蒡拌炒

  • 蔬菜都炒軟後,加入調味料,這個風味會偏甜一些,不喜歡那麼甜,糖可以減量,把調味料跟蔬菜拌炒均勻,醬汁收,整個呈現很清爽的狀態

    蔬菜都炒軟後,加入調味料,這個風味會偏甜一些,不喜歡那麼甜,糖可以減量,把調味料跟蔬菜拌炒均勻,醬汁收,整個呈現很清爽的狀態

  • 裝入盤中,撒上蔥花,就可以享用囉

    裝入盤中,撒上花,就可以享用囉

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viola料理師 775 食譜 9,312 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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