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Ching-Yi Liao
4 食譜 6 粉絲

芋泥吐司(P牌SD-RBM1001 )

芋泥吐司(P牌SD-RBM1001 )
79 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 將材料依續放入麵包機
(芋頭泥除外,酵母粉放入酵母盒)
選定柔軟麵包模式「12」,
設定投料音樂提醒、標準烤色。

    將材料依續放入麵包機 (芋頭泥除外,酵母粉放入酵母盒) 選定柔軟麵包模式「12」, 設定投料音樂提醒、標準烤色。

  • 等到投料後的攪拌程序停止後
(發酵階段開始前),
手沾麵粉將麵糰取出整型。

用桿麵棍將麵糰桿成1:2的長方形。
將芋泥分成三等份,
取其中一份均勻塗在中央1/2。

    等到投料後的攪拌程序停止後 (發酵階段開始前), 手沾麵粉將麵糰取出整型。 用桿麵棍將麵糰桿成1:2的長方形。 將芋泥分成三等份, 取其中一份均勻塗在中央1/2。

  • 將一邊折疊上來,
再取第二份芋泥塗第二層。

    將一邊折疊上來, 再取第二份芋泥塗第二層。

  • 再將另一邊折疊上來。
並用刀背(避免割破墊子)將麵糰切成Y字形。

    再將另一邊折疊上來。 並用刀背(避免割破墊子)將麵糰切成Y字形。

  • 將兩股麵糰編成麻花捲,
再於麻花捲上鋪上最後的芋泥。

    將兩股麵糰編成麻花捲, 再於麻花捲上鋪上最後的芋泥。

  • 最後將麵糰捲成球狀,
收口朝下放入麵包機內。
(記得先將攪拌葉片拆下)

進行最後的發酵和烘烤。

    最後將麵糰捲成球狀, 收口朝下放入麵包機內。 (記得先將攪拌葉片拆下) 進行最後的發酵和烘烤。

  • 出爐成品照,還不錯吃唷!

    出爐成品照,還不錯吃唷!

小撇步

模式12:
醒麵-揉麵-醒麵-酵母投入-揉麵-果乾投入-揉麵-發酵-烘烤。

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