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Lisa Hsieh
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蔬菜燉烤海鮮

蔬菜燉烤海鮮

描述

這是參考自松露玫瑰的西班牙燉海鮮食譜,但因應材料和減少澱粉攝取的飲食習慣做了些微調整;非常適合中秋節烤肉後用來變化剩下的食材喔!

38 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 油鍋煎洋蔥,熟透後鋪在烤盤底層

    油鍋煎洋蔥,熟透後鋪在烤盤底層

  • 煎過甜椒絲後鋪上、接著鋪上煎過的牛番茄片,疊層間可用鹽、黑胡椒調味

    煎過甜椒絲後鋪上、接著鋪上煎過的牛番茄片,疊層間可用鹽、黑胡椒調味

  • 鮮蝦去殼、去腸泥後切塊,蛤蜊汆燙後取出蛤蜊肉,把海鮮鋪上,略以黑胡椒調味即可;檸檬洗淨後,刨出檸檬皮(盡量小心不要刨到表皮底下會苦的白色部份),再擠上半顆檸檬的檸檬汁

    鮮蝦去殼、去腸泥後切塊,蛤蜊汆燙後取出蛤蜊肉,把海鮮鋪上,略以黑胡椒調味即可;檸檬洗淨後,刨出檸檬皮(盡量小心不要刨到表皮底下會苦的白色部份),再擠上半顆檸檬檸檬

  • 生大蒜切瓣、鋪上

    生大切瓣、鋪上

  • 塗上不含糖的蕃茄糊,送入180度預熱好的烤箱,烤約25分鐘後取出,加上半杯米酒後,繼續烤5-10分鐘

    塗上不含糖的蕃茄糊,送入180度預熱好的烤箱,烤約25分鐘後取出,加上半杯米酒後,繼續烤5-10分鐘

  • 再度取出,灑上少許焗烤起司絲,繼續烤5-10分鐘

    再度取出,灑上少許焗烤起司絲,繼續烤5-10分鐘

  • 享用豐富蔬菜甜味、海鮮美味的一餐!

    享用豐富蔬菜甜味、海鮮美味的一餐!

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