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減肥聖品 - 烤地瓜 (燒番薯)

減肥聖品 - 烤地瓜 (燒番薯)

描述

地瓜被許多健康類媒體評選為最健康的食物之一,還被譽為「東方的乳酸菌」,而且它含有大量的纖維質,是名符其實的健康食材,這次我們就利用它來做最傳統的復古美味,烤地瓜。
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我的新書『在家吃台菜』:
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食材

步驟

  • 首先將地瓜洗淨擦乾後,放入冷凍庫冰45分鐘。

    首先將地瓜洗淨擦乾後,放入冷凍庫冰45分鐘。

  • 接著直接把冷凍後的地瓜放進烤箱,用210度的溫度烤40~45分鐘。(烤箱先預熱)

    接著直接把冷凍後的地瓜放進烤箱,用210度的溫度烤40~45分鐘。(烤箱先預熱)

  • 等到地瓜可以輕易被竹籤穿過就完成了。

    等到地瓜可以輕易被竹籤穿過就完成了。

小撇步

1. 冰凍過後的地瓜因為水分子的變化可以減少許多的烘烤時間。
2. 烘烤地瓜的時間會因為溫度與食材的大小有所不同,請依照實際情況調整。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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