烤的日式炸豬排 免油炸版
描述
在google看到免油炸炸雞，那買豬排來試試日式詐豬排好了！
好不容易出爐，放5分鐘後(鎖肉汁）切一切擺盤好，稍加清潔一下烤盤 洗完手準備要吃，兩個姪女居然已秒殺到剩準備入嘴裏的一口， 我就吃到這麼唯一一口！！😭
說沾醬好好吃噢 卻連一口都沒想留給我品嚐！ 但這麼捧場值得安慰.
食材
步驟
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豬肉買回沖洗後瀝乾，用刀去一些筋 料理槌敲打至較平均厚(因我買的很厚）順便敲碎筋
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將醃料 鹽巴 胡椒鹽 優格 蒜碎 依序敷上並稍加按摩10秒，再用叉子平均戳個幾下，再按摩5秒，冷藏醃1小時 (我只冰50分鐘）
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備好麵粉！蛋液！敲細碎的消化餅！ 先開烤箱220度預熱10分，豬排依序沾取以上三關後放置在烤網上(烤箱中層）烤盤放最下層接屑屑和湯汁 220度烤10分 降至200度10分(用筷子戳看熟沒）ok就可出爐了！
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等待烤的時間可以製作醬汁，沒有炸豬排的柚子醬，所以私心以愛的柳橙汁和檸檬汁來做醬汁，也削了很多檸檬柳橙皮添香氣(勿削到白色皮 會苦） 醬油膏 蔭油膏皆可 . 屬於酸酸甜甜的醬，喜歡鹹一點可以加點鹽巴醬油.
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Ps.我的豬排很厚，有再降一次180度多烤10分鐘，一般烤20分差不多
小撇步
*出爐放5-10分在切，先讓豬排鎖汁.
*如果可以就用烤網烤 接觸烤盤那面比較容易濕濕的
*消化餅敲越細碎 越好沾黏在豬排上， 將消化餅敷在肉上越緊實越好
