無煙料理～日式雞排飯

Name: 無煙料理～日式雞排飯 by 禾&翊
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 白米 3杯; 水 適量; 去骨雞腿肉 2片; 鹽 適量; 黑胡椒顆粒 適量; 米酒 適量; 雞粉 適量; 紅蘿蔔 適量; 燙熟的秋葵 適量; 意大利香料鹽 適量; 青蔥 適量; 淡醬油 1大匙; 醬油膏 半大匙; 味醂 半匙

描述

參考網址
https://www.facebook.com/mogoo.tv/videos/789712857798082/

30 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

白米

3杯
水

適量
去骨雞腿肉

2片
鹽

適量
黑胡椒顆粒

適量
米酒

適量
雞粉

適量
紅蘿蔔

適量
燙熟的秋葵

適量
意大利香料鹽

適量
青蔥

適量
淡醬油

1大匙
醬油膏

半大匙
味醂

半匙

步驟

去骨雞腿肉腿冰，洗乾淨用廚房紙巾將水吸乾，用少許的米酒幫雞腿肉去腥，在加鹽、黑胡椒顆粒、及意大利香料鹽，醃漬一下。放入冷藏室保存。
紅蘿蔔切適量大小。青蔥切成蔥花。將淡醬油、醬油膏、味醂調好，最後加入切好的蔥花。這個是雞腿肉的淋醬。
將白米洗乾淨瀝乾水份，放入電子鍋。倒入適當的水（每家電子鍋的品牌，水份各有不同，請依照自家電子鍋下去加水）。加入適當的雞粉（伴一拌），及切好的紅蘿蔔丁（絲），最後放入醃好的去骨雞腿肉，按下煮飯鈕就可以囉。
飯好後，先將肉夾出來切適當大小。飯盛入盤內，切好的雞腿肉在放在飯旁，在肉上淋上調好的醬汁，放自己喜歡的青菜。害怕家裡有油煙味的人，很適合這道料理喔。
沒吃完的飯，隔天可以包起司做成小飯糰，當小朋友的早餐。