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蘇菲的蔬食餐桌
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美白菇炒絲瓜

美白菇炒絲瓜

描述

雪白菇炒當季蔬菜絲瓜甘甜爽口，盤子裡的絲瓜湯不要浪費，拿來拌飯超好吃～

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食材

調味料

步驟

  • 絲瓜去皮切片、美白菇用手撥成小株、薑切絲。

    絲瓜去皮切片、美白菇用手撥成小株、薑切絲。

  • 熱鍋加油，雪白菇炒至微金黃色。（炒過的菇比較脆）

    熱鍋加油，雪白菇炒至微金黃色。（炒過的菇比較脆）

  • 加入薑絲、絲瓜，拌炒一下加入少量的水，中小火悶煮3～4分鐘，起鍋前加鹽巴拌勻就可以盛盤。（絲瓜本身會釋放水份所以水不用放太多，鹽巴最後放可以預防絲瓜變黑）

    加入薑絲、絲瓜，拌炒一下加入少量的水，中小火悶煮3～4分鐘，起鍋前加鹽巴拌勻就可以盛盤。（絲瓜本身會釋放水份所以水不用放太多，鹽巴最後放可以預防絲瓜變黑）

  • 起鍋完成✅

    起鍋完成✅

小撇步

起鍋前才加鹽巴可以預防絲瓜變黑。

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