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喬姐小廚房
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營養滿滿海鮮湯麵

營養滿滿海鮮湯麵

描述

夏天最適合吃湯頭爽口的海鮮湯麵,滿滿的蛤蜊好鮮甜!

260 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先燒開一鍋水煮麵條,煮到半熟狀態撈起,接著把小白菜入鍋川燙

    先燒開一鍋水煮麵條,煮到半熟狀態撈起,接著把小白菜入鍋川燙

  • 蝦子將身體的殼清除,挑掉沙筋,透抽去除內臟切片,蛤蜊洗淨備用

    蝦子將身體的殼清除,挑掉沙筋,透抽去除內臟切片,蛤蜊洗淨備用

  • 豬肉片切小片,醃一點點米酒跟醬油備用

    豬肉片切小片,醃一點點米酒跟醬油備用

  • 高湯滾開,將魚丸、蛤蜊、蝦子、透抽連同薑片下鍋,蛤蜊跟蝦子用勺子盛裝入湯鍋才不會四散,肉片川燙一下即可取起

    高湯滾開,將魚丸、蛤蜊、蝦子、透抽連同片下鍋,蛤蜊跟蝦子用勺子盛裝入湯鍋才不會四散,肉片川燙一下即可取起

  • 湯鍋料熟後撈起,加入麵條滾約2分鐘,加入少許鵝油蔥以及鹽巴,即可關火盛入碗內,擺上食材,好吃的海鮮湯麵完成囉!

    湯鍋料熟後撈起,加入麵條滾約2分鐘,加入少許鵝油以及鹽巴,即可關火盛入碗內,擺上食材,好吃的海鮮湯麵完成囉!

小撇步

高湯我使用雞胸骨架、洋蔥、紅蘿蔔熬一大鍋,分裝至袋子裡冷凍,不管是煮麵煮湯快又方便!

今天買到野生蛤蠣,蛤肉顏色偏橘

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