咖哩拌麵
描述
運用市售咖哩塊來製作咖哩醬，方便又快速，只要多加一個動作，口味會像店家賣的那樣喔～來試試看！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
準備材料 1.馬鈴薯，紅蘿蔔切塊（煮一鍋水，水滾後，各自放入水中煮3分鐘，撈起瀝乾水分備用） 2.洋蔥，無骨雞腿也都切塊
-
義大利麵條燙熟，瀝乾水分備用（請看包裝上標示，各家麵條有自己適合的煮製時間）
-
鍋熱後，放入無骨雞腿，皮面向下煎（可不放油，煎雞皮就會出油囉）
-
煎到雞肉表面變色
-
再放入洋蔥，炒出香氣
-
再放入咖哩塊，用雞皮出的油來把咖哩塊炒出香氣（這個動作就是讓咖哩香氣更足，味道更好的方法喔）
-
把咖哩塊完全與鍋內食材拌勻
-
加入燙過的蔬菜跟可以蓋過食材的水量，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘
-
20分鐘後，再加入番茄醬跟優酪乳，再次煮滾，試看看味道是不是自己喜歡的，調味上可以自己再酌量加一些糖調整風味
-
取一些義大利麵，淋上咖哩醬，拌一拌就是美味的一餐囉！
小撇步
咖哩塊要用少許油脂炒過香氣跟風味都會更好
