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溫蒂
9 食譜 9 粉絲

蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋
276 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蕃茄去皮,用刀劃十字,放入滾水中約40秒,之後撈起用冷水沖涼,就可輕鬆剝皮(如果不介意吃到蕃茄皮,此步驟可省略)。

    蕃茄去皮,用刀劃十字,放入滾水中約40秒,之後撈起用冷水沖涼,就可輕鬆剝皮(如果不介意吃到蕃茄皮,此步驟可省略)。

  • 蕃茄切小塊,蛋打散,蔥切蔥花。

    蕃茄切小塊,蛋打散,花。

  • 熱油,先把雞蛋煎到凝固,盛起備用。

    熱油,先把雞蛋煎到凝固,盛起備用。

  • 同鍋,放入蔥白爆香,之後放入蕃茄跟1杯半的水,蓋鍋蓋悶2分鐘,然後再放入雞蛋悶2分鐘,最後灑上蔥花。

    同鍋,放入白爆香,之後放入蕃茄跟1杯半的水,蓋鍋蓋悶2分鐘,然後再放入雞蛋悶2分鐘,最後灑上花。

  • 完成。

    完成。

小撇步

1、蕃茄醬本身有鹹甜,所以不用另外加糖跟鹽。
2、步驟3蛋不要煮太熟,吃起來才會軟嫩。

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