香茅烤松板豬【大同複合料理無水鍋】
描述
香茅是越南菜常用的香料，加上紅蔥及蒜頭香氣，佈滿油花的松板豬肉的鮮甜滋味全被引出來。幾分鐘便能輕鬆烤至香脆又多汁，配啤酒更是一流！
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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松板豬肉拭乾水，將醃漬調味料全部混合，塗抹在豬肉兩面，按摩幾下更容易入味，醃漬至少一小時。
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使用煎烤盤搭配透明鍋蓋，便可烤出表面金黃熟度剛好的香茅烤松板豬肉。
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智慧觸控面板按『開關』>模式選『煎烤』>按『確認』>火力調至『230』度（最高），煎烤盤開始自動加熱。
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煎3分鐘，翻面。
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用鍋鏟輕壓松板豬肉，可以烤得更均勻，烙紋深刻整齊。
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翻面後煎2分鐘，火力降至『200度』，鍋邊加水1茶匙，蓋上玻璃鍋蓋蒸烤1分鐘，便完成了！
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松板豬煎烤時釋出的油脂，會自動流向煎烤盤周圍的一圈凹槽，豬肉變得一點不油膩。除瀝油外，在煎烤時於溝槽中加入一些水，水蒸氣會讓豬肉裡面更快熟透，也縮短煎烤時間，烤出外表香脆，裡面多汁的高級松板豬肉。廚房油煙也因縮時煎烤而大幅減少了！
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將松板豬肉夾到砧板上，斜切薄片，與萵苣鋪在盤子上，放點辣椒片，檸檬切塊放一旁，依個人嗜好擠上檸檬汁在豬肉片上。這松板豬肉片烤得好香，夏天邊吃邊啤酒真是絕配！
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大同複合料理無水鍋微電腦智慧觸控面板，簡易操作。 4種烹調模式：加熱、煎烤、粥湯、蛋糕。 5段加熱設定及 8段煎烤溫度 還有預約及定時功能，設計非常貼心人性化！
