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小紅莓
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Scones 司康

Scones 司康

描述

Cream tea 的主角之一~scones真是簡單又魅力無法擋!
一定要搭配clotted cream和美味的果醬,加上一壺好茶!
當一個人無法吃下英式三層點心下午茶,這時不妨選擇cream tea陪伴自己度過香濃的午后~

290 說讚 5 一起做

食材

步驟

  • 將麵粉、泡打粉篩入盆中

    將麵粉、泡打粉篩入盆中

  • 奶油自冰箱取出切成小塊容易拌勻

    奶油自冰箱取出切成小塊容易拌勻

  • 加入細砂糖、鹽,以雙手將盆內混料搓揑成砂礫狀

    加入細砂糖、鹽,以雙手將盆內混料搓揑成砂礫狀

  • 取一量杯,底部打入一個蛋,再加鮮奶攪拌均勻

    取一量杯,底部打入一個蛋,再加鮮奶攪拌均勻

  • 鮮奶蛋液分二、三次加入之前的乾料中

    鮮奶蛋液分二、三次加入之前的乾料中

  • 用叉子將混料拌成乾溼適中的麵糊

    用叉子將混料拌成乾溼適中的麵糊

  • 料理枱面灑上麵粉,麵糊表面也鋪一層薄粉,將麵糊以折疊的方式(不超過八次)整理成麵團

    料理枱面灑上麵粉,麵糊表面也鋪一層薄粉,將麵糊以折疊的方式(不超過八次)整理成麵團

  • 保鮮膜包覆放進冰箱冷藏約20-30分鐘

    保鮮膜包覆放進冰箱冷藏約20-30分鐘

  • 以直徑約6cm的圓形將麵團壓成3cm厚的圓形,並在表面刷一層蛋液(份量外)

    以直徑約6cm的圓形將麵團壓成3cm厚的圓形,並在表面刷一層蛋液(份量外)

  • 烤箱220度烤12分鐘左右,就可以有個美好的下午茶時光~

    烤箱220度烤12分鐘左右,就可以有個美好的下午茶時光~

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小紅莓 378 食譜 2,699 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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