百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yiga Chen
21 食譜 37 粉絲

紅豆小餐包 [小烤箱]

紅豆小餐包 [小烤箱]

描述

看了好多餐包食譜 手癢想嘗試
用爺爺奶奶最喜歡的紅豆餡
做成小餐包

397 說讚 1 留言

份量

4 人份

食材

麵包
內餡
表面塗料

步驟

  • 麵包材料除了鹽和無鹽奶油 放入盆中手揉成團 再加入鹽和無鹽奶油 摔打至有薄膜 滾圓 上面蓋濕布或噴些水 發酵約一小時 麵糰長至1.5~2倍大

    麵包材料除了鹽和無鹽奶油 放入盆中手揉成團 再加入鹽和無鹽奶油 摔打至有薄膜 滾圓 上面蓋濕布或噴些水 發酵約一小時 麵糰長至1.5~2倍大

  • 麵糰分割成60g/個 紅豆餡25g/顆 將紅豆餡包入麵糰 收口向下收好 放入模子

    麵糰分割成60g/個 紅豆餡25g/顆 將紅豆餡包入麵糰 收口向下收好 放入模子

  • 二次發酵長到跟模子差不多高 圖片是還沒有發好的 (有點像雞蛋 哈哈

    二次發酵長到跟模子差不多高 圖片是還沒有發好的 (有點像雞蛋 哈哈

  • 發好前10分鐘 小烤箱轉10預熱 麵糰表面塗上全蛋液 放入烤箱烤約15分鐘 可先蓋張鋁箔紙避免上色太快 可以待時間快到再抽掉就好

    發好前10分鐘 小烤箱轉10預熱 麵糰表面塗上全蛋液 放入烤箱烤約15分鐘 可先蓋張鋁箔紙避免上色太快 可以待時間快到再抽掉就好

  • 烤好的麵包可立即脫模 放涼 其實也可以不放涼就開吃!!!

    烤好的麵包可立即脫模 放涼 其實也可以不放涼就開吃!!!

小撇步

要小心小烤箱真的上色超級有夠快!!!

9,963 瀏覽
avatar
Yiga Chen 21 食譜 37 粉絲

烘焙.下廚 都是種心靈療程

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • Amber
    Amber

    麵糰很黏是正常的嗎

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 金針菇 粽子 馬鈴薯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 番茄 蒸蛋 排骨 早餐 雞湯 滷肉 低脂高蛋白 打拋豬 麻婆豆腐 餅乾 雞蛋豆腐 南瓜 番茄炒蛋 杏鮑菇 義大利麵 豆腐 涼拌小黃瓜 娃娃菜 竹筍 香菇雞湯 高麗菜 小黃瓜 糖醋排骨 花椰菜 雞肉 台式泡菜 家常菜 高麗菜飯 玉米濃湯 糖葫蘆 炒飯 炒麵 瓜仔肉 地瓜 蕃茄燉牛肉 四季豆 茄子 菠菜 白菜滷 鮭魚 三杯雞 雞胸肉 湯麵