辣椒鑲肉
描述
簡單方便的辣椒鑲肉只要抓到技巧，坐起來一點都不難，宴客也非常大方，放涼了吃更好吃，搭配啤酒更棒。
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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八條
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半斤
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適量
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適量
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20g
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50g
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30cc
步驟
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翡翠椒去頭，從中間一刀開到底，取出內囊跟辣椒子，在內膜抹上一層太白粉。
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用小湯匙把豬絞肉塞進翡翠椒，不要塞太滿，開口太開不好看。
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塞好豬絞肉的翡翠椒開口處跟開頭端再用太白粉抹上輕拍。
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起油鍋，下豬油，將翡翠椒煎到變色(深咖啡色)，封口處尤其要煎到定型。
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小撇步
JP愛分饗 ~ 辣椒鑲肉。
材料 :
1. 翡翠椒，初學者選直一點的，我都選12公分左右。
2. 豬絞肉半斤。
3. 薑末自己切一兩半，蔥末二兩切成一公分，不要切太細。
醬料 :
沙拉油或豬油，糖，白醋，醬油。
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