義式獵人燉雞【DANSK澄果橘琺瑯鐵鍋】
描述
這次使用DANSK澄果橘系列的琺瑯鍋製作家常簡易料理中hunter-style (alla cacciatora) ，基本材料為使用洋蔥、香料番茄和酒所調製的菜。普遍用兔肉或是雞肉，先讓肉的表面單獨煎金黃，封住表面，再與醬汁一起慢慢燉煮而成。溫暖的濃郁番茄醬汁非常開胃好吃！
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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鍋中放入2大匙的油，熱鍋。 醃好的雞腿取出，擦乾多餘水份和醃漬物，放入鍋中間到表皮金黃色後取出，放一旁備用。
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倒入白酒，接著放入番茄糊和高湯攪拌，煮滾。
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將雞腿放回鍋中一起燉煮，加蓋20分鐘，移開蓋子再20分到醬汁收乾一些。 試試看味道，覺得酸的話，可以加一點二砂糖讓味道變圓潤一點。
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真的很喜歡這道料理，光是站在爐子前試味道，就一直吃木匙上面的醬汁......整個好番茄！好好吃啊！！ 使用DANSK琺瑯鐵鍋烹煮完直接上桌，無須另外盛盤，除可增添餐桌美感，也節省清洗碗盤的麻煩
小撇步
原文：http://goo.gl/6ynRQZ
＊ 番茄糊是tomato paste 有罐頭可買。
＊ 鍋子底部塞進5根雞腿有點勉強，建議在作法3煎雞腿的時候，分兩次來操作，比較適合。
＊ 我在打開蓋子繼續煮的時候，另外放入了切半的小番茄，還有豆子罐頭一起燉煮。
＊ 我有加二砂糖大概2小匙的份量，醬汁酸甜，很喜歡。
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