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鹹蛋絲瓜麵線

鹹蛋絲瓜麵線

描述

絲瓜麵線真是一道會被迅速嘻哩呼嚕吃完的料理。在六堆伙房客家料理吃到鹹蛋絲瓜麵線，回家後很想試試看。

423 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

絲瓜

一條
鹹蛋

一顆
麵線

1.5把
蒜瓣

6-7顆
蔥

半根
油

少許

步驟

1.絲瓜削皮切細片。 2.鹹蛋黃與蛋白分別壓碎 3.蒜瓣搗碎 4.蔥切花
蒜入油鍋炒香
依序加入鹹蛋黃、蛋白，炒香
加入水煮滾
加入絲瓜，酌量加水燉軟。
同步起另一鍋煮麵線。
燉煮完成的絲瓜可再酌量填水煮滾。
麵線入湯碗，可用剪刀剪小段較好夾。
到入鹹蛋絲瓜湯，撒蔥花。
完成了！

小撇步

1.絲瓜皮輕輕拋皮，以保留外圈綠色，切片後更美。
2.湯汁水可多放些，以免麵線過於迅速吸乾水份。
3.鹹味可視麵線鹹度（鹹蛋鹹度）斟酌鹽量。

2.4 萬瀏覽

2016/04/15 發表

huiling 13 食譜 30 粉絲

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Emmy Liu
加雞絲麵更好吃，哈哈哈

완여
簡單又好吃

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Ivy's love
家裡只有蕎麥麵，好像也搭，簡單美味解決一個人的午餐時光，好愛鹹蛋啊！

莉莉安
清淡好吃～

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