鐵板天使蝦
描述
原來阿根廷天使紅蝦除了眼睛全身有鮮豔漂亮的柑橘紅，加上頭頂上兩根細長觸鬚，有著天使般的美而得名。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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野生阿根廷天使紅蝦，沖洗乾淨用廚房紙巾擦乾水份
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小心剝下蝦殼，只留頭尾各一節的部份
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鐵鍋開中火加熱同時放入奶油，接著放入天使紅蝦
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一面煎約1分半後嗆2大匙米酒去腥添香
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撒上黑胡椒和海鹽簡單調味，然後翻面再調一次味道。蝦頭較厚要集中在火苗處上多燒10幾秒，喜歡蒜香的，這時候可以壓些蒜末進來加味
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因為剝了殼，調味很容易就被蝦肉吸收了
小撇步
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完整食譜: http://a221740.pixnet.net/blog/post/211290514
