韭黃炒蝦仁

描述
韭黃炒蝦仁不以繁複的做法取勝,以最簡單的方法來保留蝦肉本身所具有的鮮、甜之味,這種料理方式,非常符合現代人,追求健康的飲食原則,有機會不妨試試。
韭黃俗稱“韭菜白”,為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能進行光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色,稱之為“韭黃”。因不見陽光而呈黃白色,其營養價值要遜於韭菜。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。
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韭黃炒蝦仁不以繁複的做法取勝,以最簡單的方法來保留蝦肉本身所具有的鮮、甜之味,這種料理方式,非常符合現代人,追求健康的飲食原則,有機會不妨試試。
韭黃俗稱“韭菜白”,為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能進行光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色,稱之為“韭黃”。因不見陽光而呈黃白色,其營養價值要遜於韭菜。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。
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