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Catherine Kingsl
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Madeira Cake 馬德拉蛋糕

Madeira Cake 馬德拉蛋糕

描述

這是英國最暢銷的蛋糕,一般超市都有賣的Maderia Cake
BBC Good Food的食譜添加了杏仁粉和檸檬皮讓這個蛋糕多了不同的層次
然後,為什麼它黑黑的呢?因為這是全麥麵粉做的呀~

56 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 預熱烤箱 170度

  • 用電動打蛋器攪拌奶油和糖直到呈現輕盈奶霜狀

  • 一次加入一顆蛋,攪拌至完全吸收才能再加下一顆蛋

  • 加入檸檬皮和香草精,攪拌至完全吸收

  • 加入「過篩的麵粉」和杏仁粉,攪拌均勻

  • 你的麵糊應該成濃稠狀,但可從木製湯匙上掉落。如果太濃稠,可以加一些牛奶。因為我用全麥麵粉,吸水性較強,所以我加了50cc的鮮奶。

  • 裝模入烤箱,若用磅蛋糕的模,約55分鐘。我用八吋圓形蛋糕模,烤約45分鐘。

小撇步

室溫可保存3天

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