復活節起士小蛋糕
描述
耶穌傳說死後三日復活，其實並沒有確定的日期，但後人基本上是定在春分後的第一個星期日，也就是猶太教逾越節（Passover）之後慶祝。此外，民間也相傳可愛的兔子為人們帶來象徵新生命的彩蛋，也就成為這次要分享的蛋糕主題囉！
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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量好材料，烤箱預熱至華氏325度（約攝氏162度）
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將奶油（室溫或微波20秒）、小份量的糖和餅乾屑混合均勻，再分別放到杯子模型中
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將軟化的奶油乳酪、糖和雞蛋混合均勻（攪拌至沒有顆粒），接著倒到含有餅乾屑的模型中，放到烤箱中考25~30分鐘
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烤完之後關掉烤箱的溫度，讓起士蛋糕在烤箱內放涼（才不會塌下來），完全冷卻之後放進冰箱冷藏約3個鐘頭
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拿出來後撒上椰絲，並放上巧克力，看起來就像復活節兔子的彩蛋了！
小撇步
裝飾時若不好固定，可以加打發鮮奶油做中介，這樣椰絲和巧克力就不會掉下來囉！
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