百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Va Nessa
6 食譜 11 粉絲

刈包

刈包

描述

刈包是大人小孩都喜愛的中式料理,尤其是中間加上滷過的三層肉,炒過的酸菜,新鮮香菜,麵皮塗上海山醬和撒上花生粉。最後配上新鮮得香菜,真的令人口水直流。這次用簡單方法製作刈包麵皮,希望大家喜歡。

61 說讚

份量

9 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將牛奶與速溶酵母一起拌溶,再加入秤好的中筋麵粉與泡打粉,黃豆粉,細砂糖,豬油,一起揉至光滑。揉至光滑面再將麵團搓成圓柱體,並切成15個。每個桿成橢圓形,在麵皮上刷油,在對摺成半圓形。

  • 發酵30分鐘,放置蒸籠裡,中火蒸10分鐘,即熟。

    發酵30分鐘,放置蒸籠裡,中火蒸10分鐘,即熟。

  • 食用時,麵包塗上海山醬,搭上酸菜,滷三層肉,花生粉,及新鮮香菜。即成為美味的刈包囉!

    食用時,麵包塗上海山醬,搭上酸菜,滷三層肉,花生粉,及新鮮香菜。即成為美味的刈包囉!

小撇步

1.牛奶可增加麵包鬆軟度,也可以水替代
2.黃豆粉有使麵包變白的效果喔!
3.蒸籠蒸煮後,勿急著開蓋,可開小縫,避免熱脹冷縮,造成麵包回縮情形。
4.溶解酵母時,勿用熱水,避免酵母被殺死,溫度控制在小於41度c。大於15度c左右。

3,920 瀏覽
avatar
Va Nessa 6 食譜 11 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 高麗菜 雞湯 四季豆 高麗菜飯 酸辣湯 香菇雞湯 豆腐 番茄 櫛瓜 南瓜 早餐 白菜滷 菠菜 滷肉 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 三杯雞 花椰菜 家常菜 地瓜 娃娃菜 雞肉 馬鈴薯 麻婆豆腐 湯麵 打拋豬 金針菇 粽子 杏鮑菇 蒸蛋 雞蛋豆腐 茄子 餅乾 小黃瓜 玉米濃湯 排骨 炒飯 鮭魚 糖葫蘆 番茄炒蛋 瓜仔肉 炒麵 馬鈴薯燉肉 義大利麵 竹筍 涼拌小黃瓜 台式泡菜 低脂高蛋白