起士鮪魚佛卡夏麵包
描述
那天弟弟突然開口說：
『媽媽，好久沒吃妳做的那種麵包了耶！』
媽媽不解：『哪一種麵包！？』
弟弟：『就是上面有黑橄欖，還灑上義大利香料。
妳把它切成一條一條，可以拿來沾玉米濃湯的那種啊！』
媽媽努力地搜尋著腦袋瓜裡的資料庫
最後總算找到了一個久遠的記憶：『是佛卡夏嗎？』
弟弟歡呼：『對啊！好久沒吃了耶！
明天早餐我們吃佛卡夏好嗎？好不好嘛‧‧‧』
所以，媽媽做了這個《起士鮪魚佛卡夏麵包》
- 已參加：烘焙展中西烘焙大對決
步驟
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首先在麵包機容器中安裝麵包用葉片 將麵粉、糖、鹽放進麵包機容器中 再倒進橄欖油、最後倒下水 酵母粉置於麵包機的酵母容器中 選擇模式為 Mode15 《披薩麵糰》模式 讓機器跑完全程，約 45 分鐘左右。
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45分之後機器發出嗶嗶聲 取出麵糰將裡面的氣體擀出來 把麵糰等分成四份 做成四份《佛卡夏麵包》 等分成四份的麵糰各別揉成糰 靜置約 10 分鐘左右讓麵糰鬆弛
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烤盤鋪上錫箔紙，錫箔紙刷上一點油 將鮪魚和玉米粒調和在一起 過了 10 分鐘之後將醒好的麵糰擀成圓形麵皮 在中間擺上起士片和調好的鮪魚餡 包起來將收口捏緊滾圓後放在烤盤上
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四個包好餡料的麵糰分別置於錫箔紙上輕壓成圓餅狀 再次靜置發酵約一個小時‧‧‧
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發酵完成的麵包會有點膨脹 直接拿根筷子在麵皮上壓出一些小凹洞 然後再抹上一層橄欖油 於表面擺上些許的《黑橄欖片》 用手指稍微輕輕將橄欖片按壓進麵糰裡 灑上些許迷迭香與義大利香料 即可放進事先預熱好的烤箱中烘烤。
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把佛卡夏送進事先預熱好的烤箱中。 烤箱設定： 上火： 180度 下火： 180度 烤盤放置： 上層 時間： 20分鐘 烘烤至表面均勻上色即可取出。 包餡的佛卡夏麵包一樣的蓬鬆柔軟 搭上起士與鮪魚的香氣 真得超級美味好吃的喔！！！
小撇步
