百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
米蘭雜記
4 食譜 14 粉絲

簡易【魚子醬意大利麵】

簡易【魚子醬意大利麵】

描述

所用的魚子醬並非正宗鱘魚子醬,是來自挪威的圓鰭魚魚子(Uova di Lompo),由於產量大,因此價格很低,在意大利一般超市也找得到,當然也可以用正宗魚子醬來做。

歡迎追蹤facebook專頁
https://www.facebook.com/tasteofmilano

更多食譜請到 https://taste-of-milano.com/

67 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 煮面條: 深鍋中加入水及3/4湯匙鹽,水滾後加入面條,按包裝上指示的烹調時間

  • 準備醬汁: 中火燒熱平底鍋,加入牛油(黃油)及洋蔥煮至洋蔥顏色轉為透明,加入伏特加酒,蒸發後加入忌廉(鮮奶油), 轉小火慢煮,直至醬汁濃密度適中,加入鹽、黑椒及檸檬

  • 混合: 瀝乾面條,加入醬汁內拌勻,熄火後加入魚子醬輕輕拌勻,完成!

小撇步

-魚子醬不要煮熟,在熄火後才加入,留少量最後放在意粉上作裝飾
-魚子醬不能用金屬餐具/匙,會影響味道

9,993 瀏覽
avatar
米蘭雜記 4 食譜 14 粉絲

更多意大利生活及食譜,請到個人部落格: taste-of-milano.com

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 玉米濃湯 白菜滷 蕃茄燉牛肉 竹筍 番茄 酸辣湯 花椰菜 地瓜 糖葫蘆 雞胸肉 早餐 湯麵 高麗菜飯 家常菜 炒麵 鮭魚 打拋豬 金針菇 麻婆豆腐 四季豆 餅乾 三杯雞 台式泡菜 香菇雞湯 雞肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 涼拌小黃瓜 櫛瓜 瓜仔肉 茄子 豆腐 番茄炒蛋 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 排骨 滷肉 南瓜 粽子 炒飯 馬鈴薯 菠菜 義大利麵 糖醋排骨 小黃瓜 雞湯 杏鮑菇