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10 食譜 7 粉絲

桂花冰糖糯米蓮藕

桂花冰糖糯米蓮藕

74 說讚 2 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

蓮藕

一段
冰糖

200克
桂花蜜

200毫升
紅棗

50克
糯米

100克

步驟

材料有冰糖蓮藕紅棗桂花蜜還有糯米
切開蓮藕藕蓋
將孔洞中氣孔塞進糯米
將蓮藕蓋子再覆蓋回去，並用牙籤固定
悶煮兩小時
等待蓮藕悶煮兩小時後，加入冰糖、紅棗、桂花釀
最後再淋上桂花釀就完成了！！

小撇步

什麼蓮藕遇到鐵鍋就變黑呢?
放了蓮藕，怎麼煮了20分鐘後，鍋子內開始變黑，原來讓這個現象發生的主因是，蓮藕含有豐富的多酚類化合物，如果碰到鐵離子就會氧化聚集一起之後，就會產生我們看到的類黑色素，如果不小心使用到鐵鍋，只要不是蓮藕自然氧化壞掉，都還是可以吃的唷！！
在地好漁產:屏榮 www.pingroun.com.tw/
婆婆媽媽好知識: 成長百科 www.newlife101.com.tw

6,006 瀏覽

2016/02/09 發表

成長百科 10 食譜 7 粉絲

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有 2 個一起做

鳳妃
準備當中

芳芳
這在市場賣很貴我都捨不得買我很早就很想學了愛料理可以學到我吃的料理真的謝謝你

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

鳳妃
請問我要跟著做但在悶煮的過程中誰要加到多少要淹過蓮藕嗎
7 years ago
鳳妃
請問蓮藕要削皮嗎
7 years ago

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