百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Peichun Liao
2 食譜 1 粉絲

鹹蛋山苦瓜

鹹蛋山苦瓜

描述

非常好吃下飯的家常菜,
用鑄鐵鍋炒也非常方便唷!

食材

步驟

  • 苦瓜切薄片,越薄越不苦,用滾水川燙苦瓜後撈起瀝水。

  • 頭切片,加入沙拉油,再加入剝好的鹹蛋黃爆香,炒至蛋黃起泡。

  • 放入川燙好的山苦瓜,拌炒裹上鹹蛋黃,最後倒入適量的鹹蛋白,認真翻炒至蛋黃蛋白都均勻裹上山苦瓜即可。

    放入川燙好的山苦瓜,拌炒裹上鹹蛋黃,最後倒入適量的鹹蛋白,認真翻炒至蛋黃蛋白都均勻裹上山苦瓜即可。

小撇步

1.苦瓜先川燙過比較容易熟和不苦。
2.我用較深的鑄鐵鍋較容易將鹹蛋翻炒細碎均勻(不會噴來噴去)。

7,495 瀏覽
avatar
Peichun Liao 2 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 花椰菜 酸辣湯 湯麵 地瓜 粽子 白菜滷 娃娃菜 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 四季豆 蕃茄燉牛肉 義大利麵 櫛瓜 竹筍 糖葫蘆 排骨 鮭魚 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 雞蛋豆腐 番茄 蒸蛋 雞湯 小黃瓜 香菇雞湯 南瓜 杏鮑菇 餅乾 炒飯 茄子 台式泡菜 豆腐 馬鈴薯 瓜仔肉 炒麵 早餐 雞肉 糖醋排骨 滷肉 麻婆豆腐 三杯雞 菠菜 金針菇 高麗菜 低脂高蛋白 家常菜 番茄炒蛋