台式蘿蔔糕
描述
我喜歡吃蘿蔔糕淋一點醬油膏，然後佐上一點點台式泡菜，當早餐或是點心都很適合唷!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蘿蔔先削皮後刨絲，再來米粉加3.5杯水拌勻。
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在鍋內放入一匙油，加入油蔥小火爆香。
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加入蘿蔔絲拌勻後加入2.5杯水，小火煮滾至蘿蔔絲呈現透明狀(約水滾後2分鐘)。
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再來米粉水入鍋中與蘿蔔絲拌勻後，必須持續攪拌至稠狀即熄火。
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鍋子底部放一張烘培紙，將4步驟之食材放入，外鍋放入兩杯水蒸熟放涼即可。
小撇步
若希望蘿蔔糕有帶點鹹香味，蘿蔔絲呈透明狀時，可以加入調味多一點，然後試一下味道。
