【港式蘿蔔糕·低脂版】
描述
港式蘿蔔糕大多非常肥膩，但以下這個食譜就保證足料、健康又好味！還有，這道食譜不論是用料和步驟都非常簡單，即使是廚藝一般的朋友都一定會成功！(蒸好後再煎會更香口！)
https://www.facebook.com/Kaysprivatekitchen
我的臉書專頁 《K For Kitchen瘦身廚房》會有更多瘦身食譜和減肥貼士分享唷！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
冬菇、蝦米和瑤柱浸過夜並切粒和留起水分。(不需要用太多水浸)
-
蘿蔔去皮洗淨刨成中幼條。(有好工具就可以1-2分鐘刨完，不要太幼否則會無口感。)
-
菜甫切粒。(不喜可略)
-
平底鑊中加1-2茶匙油及乾蔥絲。
-
炒香蘿蔔以外的所有材料。
-
加入全部調味料 (調至中火)。
-
3分鐘後，加入蘿蔔一起炒。
-
再炒另外5分鐘或至蘿蔔軟身。
-
倒進粘米粉水繼續快炒2-3分鐘至兩者完全混合。
-
把蘿蔔漿倒進喜歡的容器中。
-
以中大火蒸1小時即可。
小撇步
1. 以上材料可做到兩份17*10*5厘米的蘿蔔糕。
2. 可以留起小部分的瑤柱、蝦米和冬菇粒，在蒸之前，放在蘿蔔糕上面裝飾。
3. 食譜中的材料比較清淡，可自行加入臘腸。
4. 剛炒好的蘿蔔漿會有點杰身，蒸完之後又會充滿水分，不用擔心。
5. 建議蒸好之後隔天才煎。
6. 如容器很深或份量加倍，請酌量增加蒸煮的時間。
7. 蘿蔔糕要放涼之後才蓋好放進雪櫃，否則倒汗水會令蘿蔔糕變壞。
