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Cintia Wang
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香菇肉燥飯

香菇肉燥飯

描述

簡單方便,台灣道地美食,自己做可以控制油量和鹹度,為家人食安把關。

38 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 兩碗水量煮花生(煮至水微白即可撈起) 兩碗水煮熱同時放香菇,煮幾分後撈起(香菇水保留)

  • 熱鍋微油,放入豬絞肉炒熟後,將肉炒到鍋邊,利用中間的油放入油酥炒香,再將肉炒勻至微變色。

  • 放入鹽、糖、胡椒粉,拌香後放入花生香菇、油豆腐,炒勻時倒入醬油+米酒,滷至油浮上(約10分)

  • 將肉燥倒入香菇水中,中小火滷約30分即可!!

  • 將蔬菜切好洗好後燙過即可。

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