香濃泰式冬蔭功湯

Name: 香濃泰式冬蔭功湯 by Ivy Man
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鮮蝦 8-10隻; 冬蔭功醬 2湯匙; [冬蔭功材料包] 香芧 2條; 水 4杯; [冬蔭功材料包] 南薑 5-7片; 蕃茄 2個; [冬蔭功材料包] 檸檬葉 5-7片; 秀珍菇 1碗; [冬蔭功材料包] 乾蔥(紅蔥頭) 2顆; 魚露 1湯匙; [冬蔭功材料包] 指天椒 2-4條; 糖 半茶匙; 花奶 2-5湯匙; 青檸(榨汁) 1個

描述

上次同大家分享左簡易版~今次做香濃版,其實都只係加多2個步驟~爆香乾蔥和蝦頭,就能增加蝦湯的香濃味~~最後加入少許花奶~味道再豐富一些,亦能減退一些辣度~~香濃好滋味~~快點試下煮啦~~~
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

鮮蝦

8-10隻
冬蔭功醬

2湯匙
水

4杯
蕃茄

2個
秀珍菇

1碗
魚露

1湯匙
糖

半茶匙
花奶

2-5湯匙
青檸(榨汁)

1個

冬蔭功材料包

香芧

2條
南薑

5-7片
檸檬葉

5-7片
乾蔥(紅蔥頭)

2顆
指天椒

2-4條

步驟

材料大集合~
材料大集合2~
材料切片切段~檸檬葉撕細~蝦剪鬚去腸~蝦頭剪開備用~
燒熱鍋,加少許油,爆香乾蔥粒~
加入蝦頭爆香~
加入水、冬蔭功醬料包煮沸, 然後加蓋煮5分鐘~
加入香芧段、南薑片、辣椒粒、檸檬葉,中火煮8-10分鐘至出香味~
加入秀珍菇及蕃茄煮5分鐘, 再加入鮮蝦煮2分鐘~
加入魚露、糖、花奶拌勻,大滾後熄火, 加入青檸汁拌勻,可享用~~~

小撇步

可自由加入花奶或椰奶,可加或不加~~

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2016/01/19 發表

Ivy Man 114 食譜 96 粉絲

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